Fish And Chips Selber Machen – Ein Echter Klassiker Im Ultimativen Ausbackteig | wie macht man chips aus teig neues Update

by Andy Boris

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Fish and Chips selber machen – ein echter Klassiker im Ultimativen Ausbackteig
Fish and Chips selber machen – ein echter Klassiker im Ultimativen Ausbackteig

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Fish and Chips selber machen – ein echter Klassiker im Ultimativen Ausbackteig – wie macht man chips aus teig und Details zu diesem Thema

Beschreibung des Themas wie macht man chips aus teig:

GANZ WICHTIG: wir wurden darauf hingewiesen das im Video der Teil fehlt in dem Simon das Eiweiß unter hebt!!! Leute das tut uns sehr leid, haben wir leider übersehen, bitte nicht vergessen!

Fisch and Chips kommt einem wohl als erstes in den Sinn, wenn man an englische Kulinarik denkt.
Ein Fischfilet, das durch einen Ausbackteig oder Bierteig gezogen wird und anschließen in Fett ausgebacken wird. Die Chips, also die Pommes werden ebenfalls in Fett ausgebacken, was zugegeben schon recht gehaltvoll daher kommt. Aber ehrlich, habt ihr schon mal etwas aus der Fritteuse gegessen was nicht schmeckt? 🙂 Mit unserem Rezept bekommt ihr eine ultimative Kruste… Das deutsche Gegenstück was wir auch bereits in einem Video behandelt haben, ist der Backfisch, bei uns auch ultra beleibt.
Hier gehts zum Backfisch im Ausbackteig mit Gurkensalat:
https://youtu.be/Lufnp3WHS4g

Viele Engländer dippen die Pommes auch noch in Essig (Malzessig). Das dürfte für die meisten von uns befremdlich sein, kann man aber auch gerne mal ausprobieren.
Ansonsten schmeckt eine Soße Tartar oder eine Remoulade sehr gut dazu!
Dazu haben wir auch ein Video dazu gemacht:
https://youtu.be/Lu-yzGNUl-g

ZUTATEN:
Fisch:
– 1 Rotbarschfilet
– 1/2 Zitrone (zum Beträufeln)
– Mehl (zum Mehlieren)
Teig:
– 200g Mehl
– 200ml Milch oder Bier
– 2 Eier getrennt
– 1 Päckchen Backpulver
– etwas Salz
– Messerspitze Kurkuma

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Das aufgeschlagene Eiweiß in dem vorsichtig Teig unter heben! Das sorgt für die Nötige fluffigkeit.

Chips/Pommes:
– 3 vorwiegend Festkochende Kartoffeln
Sonstige Zutaten:
– Öl zum Frittieren
– Zitrone und Dill

Links zum Video:
Zeitungspapier: https://amzn.to/3maQPg5
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Fish and Chips selber machen - ein echter Klassiker im Ultimativen Ausbackteig
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  • Datum des Video-Uploads: Mar 28, 2021
  • Url video: https://www.youtube.com/watch?v=Xdti4fj4SYw

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